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根菜たっぷり★筑前煮★薄味でヘルシー♪
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根菜たっぷり★筑前煮★薄味でヘルシー♪-レシピのメイン写真

根菜たっぷり★筑前煮★薄味でヘルシー♪

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

めんつゆで作る煮物も手軽でいいけれど、うち好みの味付けにはかないません！鶏のおだしがきいた薄味の筑前煮が我が家の味です。
このレシピの生い立ち
薄味好みの夫のための味付けの覚え書きです。
作りやすい分量と調味料の量を忘れないようにレシピに残しました。

めんつゆで作る煮物も手軽でいいけれど、うち好みの味付けにはかないません！鶏のおだしがきいた薄味の筑前煮が我が家の味です。
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薄味好みの夫のための味付けの覚え書きです。
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根菜たっぷり★筑前煮★薄味でヘルシー♪

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

めんつゆで作る煮物も手軽でいいけれど、うち好みの味付けにはかないません！鶏のおだしがきいた薄味の筑前煮が我が家の味です。
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薄味好みの夫のための味付けの覚え書きです。
作りやすい分量と調味料の量を忘れないようにレシピに残しました。

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材料

4人分
  • 鶏肉(もも) 1枚分
  • 酒 大さじ1.5
  • ごぼう 1本
  • にんじん 小1本
  • 里芋 1袋
  • 蓮根 小1節
  • こんにゃく 1枚
  • ごま油 大さじ1.5
  • *だし 300cc
  • *砂糖 大さじ1.5
  • *酒 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、酒をふっておく。
    こんにゃくは一口大に手でちぎり、さっとゆでる

  2. 2

    にんじん、ごぼう、蓮根、里芋は皮をむいて乱切りにし、ごぼう・蓮根は水にさらし、里芋は塩でもみ、ぬめりを洗い流す。

  3. 3

    鍋にごま油を中火で熱し、野菜とこんにゃくを炒め、鶏肉も加えてさらによく炒める。

  4. 4

    *の調味料を入れ、弱火で10分煮たら、醤油を加えてさらに15分ほど煮て完成。
    時間がたつほど味がなじんでおいしいです♪

コツ・ポイント

仕上げに別に茹でたいんげんや絹さやを加えると彩りよく仕上がります。

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
2016/12/18 16:09に公開
おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 鶏肉 ごぼう にんじん れんこん こんにゃく 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574063
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