粒マスタードのキャロットサラダ
chikappe @chikappe04
とってもシンプルなサラダ。マスタードの酸味と人参の甘みが楽しめます。オリーブオイルで人参の栄養もしっかりとれますよ★
このレシピの生い立ち
今日のメインはカレーだったので、さっぱりとしている野菜のおかずを作りたくて(❁´◡`❁)人参に含まれるビタミンA・カロチンは油と一緒に取ると吸収されやすくなります♬♪
粒マスタードのキャロットサラダ
とってもシンプルなサラダ。マスタードの酸味と人参の甘みが楽しめます。オリーブオイルで人参の栄養もしっかりとれますよ★
このレシピの生い立ち
今日のメインはカレーだったので、さっぱりとしている野菜のおかずを作りたくて(❁´◡`❁)人参に含まれるビタミンA・カロチンは油と一緒に取ると吸収されやすくなります♬♪
作り方
- 1
にんじんは細切りにして塩を少し振ってもみ、しばらく置いておきます(5分くらい)。
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- 2
その間にボールにオリーブオイル・粒マスタード、塩を入れて混ぜ合わせておきます。
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- 3
①の人参を洗ってぎゅっと絞り、②のボールに入れて和えれば完成です。
コツ・ポイント
人参はできるだけ細く切った方が味がなじみますし、見た目もきれいです。
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