ふわふわ 簡単 りんごシフォンケーキ
かなりふわふわ(-^艸^-)
角切りのりんごで食感もいい感じに♪
今回は17センチ型の分量を20センチ型で焼いてます。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらったりんごを使って試行錯誤して作ってみました。
大好評すぎて、あっという間になくなっちゃう(*´˘`*)♡
シフォンケーキは昔は難しいと思って遠退いてましたが、作ってみるととっても簡単♪
色んなシフォンケーキ作るぞ～♪
ふわふわ 簡単 りんごシフォンケーキ
かなりふわふわ(-^艸^-)
角切りのりんごで食感もいい感じに♪
今回は17センチ型の分量を20センチ型で焼いてます。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらったりんごを使って試行錯誤して作ってみました。
大好評すぎて、あっという間になくなっちゃう(*´˘`*)♡
シフォンケーキは昔は難しいと思って遠退いてましたが、作ってみるととっても簡単♪
色んなシフォンケーキ作るぞ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白は使うまで冷蔵庫へ。
薄力粉はふるう。（袋に入れてがぁっとふるってもOK。私はこっち派。）
オーブン180度に余熱。 - 2
卵黄とaの砂糖をホイッパーで白っぽくもったりするまでよーく混ぜる。
油加えてよく混ぜる。 -
- 3
りんごを角切り&すったら生地に加え、レモンも加えてよく混ぜる。
-
- 4
小麦粉とシナモンを加えたらヘラでよく混ぜる。（シナモンはお好みの分量で。私は３～４振りくらい。）
-
- 5
別のボウルに卵白をいれ、少し倍量になったらｂの砂糖を1/3加えてまぜる。
-
- 6
細かい泡が一定の大きさになったら1/3加えてまぜる。
-
- 7
少しつやがでてきたら残りの砂糖を加える。
-
- 8
角が少し曲がるくらいにピンとたつまで混ぜる。
※混ぜすぎ注意。 -
- 9
生地に1/3の卵白加え、よくまぜる。
-
- 10
1/3を加え、先程よりもふわっと混ぜる。
泡を潰さないよう、下からすくって切るように。 -
- 11
残りの卵白を加えて下からすくってさっくりと切るように混ぜる。
※混ぜすぎないこと。 -
- 12
少し上の方から型に流す。
竹串または菜箸で2、3周くるくると混ぜて気泡を抜く。 -
- 13
180度で20分。
焼き色見てOKならホイルをかけて170度で10分。
焼き色次第で延長して下さい。 - 14
竹串刺して何も付かなければOK.
（17センチ型分量を20センチ型で焼くと、ここまで膨らみます。） -
- 15
コップなどに逆さにして冷ます。
-
- 16
冷めたら外側から外して、型から抜く。筒のとこと下側も外して引っくり返して完成。
-
- 17
追記：
17センチの型の分量を20センチ型で焼いても全く問題ありません。
むしろ私はこの方が大きさ的にも好きです♪ - 18
bの砂糖は、お好みで35gでも40gでも。
甘ったるいのが好きではないので、私は気持ち少し少なめにしてます。 - 19
油は洗い物増やしたくないので、生地をはかりに乗せてそこに入れて計ってます。( ´罒`*)
- 20
小麦粉も本当ならふるいにかけたほうが勿論いいですが、なんせ楽したいもんで(๑•̀ㅂ•́)و✧（笑）
- 21
今回はシナモンなしバージョンです(*˙˘˙*)
…ただ入れ忘れただけですが(๑´ㅂ`๑) - 22
りんごは、17センチ型の分量が面倒だったら半分ずつでも全然OK！
コツ・ポイント
卵黄と砂糖を白くもったりするまでよく混ぜてください。
卵白はしっかり角がたつまで混ぜてください。
生地に卵白を最後に混ぜるときは混ぜすぎないこと。
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