タレの材料（A）を混ぜ合わせておく。

ナスを食べやすい大きさに乱切りする
キャベツも食べやすい大きさに切る
ピーマンも食べやすい大きさに切る
ネギは斜め切りに

フライパンに油を熱し中火でナスが少ししんなりするまで炒めお皿に移します。

③のフライパンに油を足し強火で豚肉とネギを入れ肉に火が通ったらピーマン キャベツの順に炒め最後にナスを戻し入れ炒める。

④のフライパンに混ぜ合わせておいたタレを流し入れ味がなじむようにさっと炒め出来上がり♪