お肉に塩コショウをふり、常温でしばらく置いておく。ベビーリーフは洗ってざるに上げ、冷蔵庫に入れておく。

ミョウガは千切りにしてしばらく水につけ、ざるに上げて冷蔵庫に入れておく。

フライパンにオリーブ油を入れてニンニクを焼き、色が変わり始めたらクッキングペーパーに上げて乾かしておく。

２のフライパンでお肉を焼く。ここでは表面に焼き色をつけるだけで、一度、皿に上げます。

オリーブ油と肉汁が残ってるフライパンに☆醤油と酒を合わせたものを入れますが、油がはねるかもなので要注意！

５が煮立ったらお肉を戻して味を絡める。お肉は一度焼いてるのでここでもさっと絡めるだけにします。

皿にベビーリーフを盛り付け、お肉をのせ、ニンニクチップを散らし、ミョウガをのせて完成です！