水［分量外］にパックのあごだしと昆布を入れて沸騰手前まで加熱して醤油で味を整える。
市販の出汁でもオッケーです。

牛肉を食べやすい大きさに、玉ねぎをあらみじん切りにする。

ネギは小口切りに、大葉は千切りにする。

牛肉と玉ねぎを炒め塩コショウと焼肉のたれで味付けし、ご飯を加えてさらに炒め、足りなければ焼き肉のタレを追加する。

玉子で炒めたご飯を包み、小口切りにしたネギと千切りにした大葉をのせ、温めたスープをたっぷりかける。