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野菜たっぷり☆ドライカレー
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野菜たっぷり☆ドライカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷり☆ドライカレー

ゆぅゆ☆まぁま
ゆぅゆ☆まぁま @cook_40119058

夏野菜が安い!
鶏挽肉でヘルシー!
梅雨バテを、スパイシーなご飯で、吹き飛ばしませんか?
このレシピの生い立ち
蒸し暑いこの頃。安い夏野菜をたっぷり使い、スパイシーなご飯で、梅雨バテとさようならしたいなと、思いつきました。甘くて辛くて、美味しいですよ。

夏野菜が安い!
鶏挽肉でヘルシー!
梅雨バテを、スパイシーなご飯で、吹き飛ばしませんか?
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ゆぅゆ☆まぁま
ゆぅゆ☆まぁま @cook_40119058

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鶏挽肉でヘルシー!
梅雨バテを、スパイシーなご飯で、吹き飛ばしませんか?
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材料

4人分
  • 鶏挽肉 200g
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1玉
  • ピーマン 4個
  • とうもろこし 1本
  • トマト 1玉
  • 生姜 1かけ
  • 椎茸 2個
  • カレーパウダー 大さじ3
  • カレールー 2かけ
  • トンカツソース 適量
  • トマトケチャップ 適量
  • ナツメグ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • レーズンとナッツ 適量
  • サニーレタス 8枚
  • グリーンカレーペースト 大さじ1
  • プチトマト 8個
  • グリーンピース 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    野菜をみじん切り、とうもろこしは包丁でこそぎ落とす。鶏挽肉には、オリーブオイルとナツメグを混ぜておく。

    • 野菜たっぷり☆ドライカレー作り方1写真
  2. 2

    カレーパウダー、グリーンカレーペースと具を炒める。ソースやケチャップやカレールーを入れる。野菜の水分だけ、油無し。

  3. 3

    ご飯にかけ、レーズンとナッツをトッピング。サニーレタスで巻いて食べる。プチトマトもよくあう。

    • 野菜たっぷり☆ドライカレー作り方3写真
  4. 4

    別茹でしたグリーンピースは、好きなだけトッピング。

コツ・ポイント

鶏挽肉の臭みを消すため、ナツメグを、パサつきを防止するため、オリーブオイルを混ぜてから、炒めてください。
野菜の水分と旨味たっぷりなので、ブイヨンはいりません。

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ゆぅゆ☆まぁま
ゆぅゆ☆まぁま @cook_40119058
2013/06/15 10:30に公開

このレシピのキーワード

ドライカレー トマト ナッツ しいたけ にんじん ピーマン ミニトマト とうもろこし グリーンピース サニーレタス レーズン カレー粉 とりひき肉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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