丸ナス☆パプリカのバルサミコ酢ソテー

Name: 丸ナス☆パプリカのバルサミコ酢ソテー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 丸ナス（米ナス） １個; パプリカ １個; にんにく（スライス） １/２片; オリーブオイル 大さじ３; 塩、こしょう 少々; バルサミコ酢 大さじ１; とろけるチーズ ２枚; パセリ 少々

たまきのパパ @cook_40050935

大きな丸なすとパプリカをにんにく、バルサミコ酢でソテーし、とろけるチーズをのせました(^^)
このレシピの生い立ち
丸ナスがかわいくて思わず買ってしまいました。輪切りのソテーが妥当かなあと思って味付けをにんにくとバルサミコ酢にしてみました。

丸ナス☆パプリカのバルサミコ酢ソテー

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

丸ナス（米ナス）１個
パプリカ１個
にんにく（スライス）１/２片
オリーブオイル大さじ３
塩、こしょう少々
バルサミコ酢大さじ１
とろけるチーズ２枚
パセリ少々

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作り方

1

丸ナスは横に５等分にスライスし、塩をふり１０分放置。パプリカは一口大に切る。フライパンににんにくとオリーブオイルをひく。
2

ナスを並べておき、こしょうをふり、中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、パプリカを入れてフタをし３分蒸し焼きにする。
3

ナスがやわらかく焼けたらバルサミコ酢をまわしかける。また裏返し、汁をしみ込ませる。とろけるチーズをのせる。
4

皿に盛り付け、パセリをふる。

コツ・ポイント

ナスは塩を両面まぶしてから焼くと塩味も付き、あまり油を吸い取らない。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2013/06/15 13:13に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

パプリカにんにく米なすチーズ丸なす

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