丸ナス☆パプリカのバルサミコ酢ソテー
たまきのパパ @cook_40050935
大きな丸なすとパプリカをにんにく、バルサミコ酢でソテーし、とろけるチーズをのせました(^^)
このレシピの生い立ち
丸ナスがかわいくて思わず買ってしまいました。輪切りのソテーが妥当かなあと思って味付けをにんにくとバルサミコ酢にしてみました。
丸ナス☆パプリカのバルサミコ酢ソテー
大きな丸なすとパプリカをにんにく、バルサミコ酢でソテーし、とろけるチーズをのせました(^^)
このレシピの生い立ち
丸ナスがかわいくて思わず買ってしまいました。輪切りのソテーが妥当かなあと思って味付けをにんにくとバルサミコ酢にしてみました。
作り方
- 1
丸ナスは横に５等分にスライスし、塩をふり１０分放置。パプリカは一口大に切る。フライパンににんにくとオリーブオイルをひく。
- 2
ナスを並べておき、こしょうをふり、中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、パプリカを入れてフタをし３分蒸し焼きにする。
- 3
ナスがやわらかく焼けたらバルサミコ酢をまわしかける。また裏返し、汁をしみ込ませる。とろけるチーズをのせる。
- 4
皿に盛り付け、パセリをふる。
コツ・ポイント
ナスは塩を両面まぶしてから焼くと塩味も付き、あまり油を吸い取らない。
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