作り方
- 1
バター以外をHBにセットする。生地がひとまとまりになったら、バターを入れる。一次発酵までお任せ。
- 2
HBから取り出しガスを抜いて丸める。ベンチタイム20分。
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- 3
生地を綿棒で伸ばしたらチョコチップを広げる。三つ折りにしてたたむ。
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- 4
その1
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- 5
その2
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- 6
その3 折りたたみ目にチョコをのせます。
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- 7
その4
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- 8
その5
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- 9
綿棒で生地を優しく伸ばす。カットする。優しく伸ばさないとチョコチップが飛び出してきます(^^;;
- 10
天板に並べて二次発酵。予熱開始。
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- 11
190度12分焼成。できあがり！
コツ・ポイント
チョコを包み込んだ後に生地を伸ばすときには優しく…☆
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