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ピリ辛酢スペアリブ
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ピリ辛酢スペアリブ-レシピのメイン写真

ピリ辛酢スペアリブ

そうずR
そうずR @cook_40048261

スペアリブを酢麹でさっぱりと！
ピリ辛とお酢のさっぱり感と肉の脂の組み合わせがクセになります！
このレシピの生い立ち
仕事終わりでも作れるシンプルなスペアリブの料理を考えました。

スペアリブを酢麹でさっぱりと！
ピリ辛とお酢のさっぱり感と肉の脂の組み合わせがクセになります！
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そうずR
そうずR @cook_40048261

スペアリブを酢麹でさっぱりと！
ピリ辛とお酢のさっぱり感と肉の脂の組み合わせがクセになります！
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ピリ辛とお酢のさっぱり感と肉の脂の組み合わせがクセになります！
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材料

2〜3人分
  • スペアリブ 約300g
  • 酢麹 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 唐辛子 1本 細切りに
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作り方

  1. 1

    フライパンは油を敷かずに、温まったら、スペアリブを乗せ、中火で焼いて焼き色を両面につける。

  2. 2

    料理酒を入れて、蓋をして5分ほど弱火で焼く。
    蓋を取ったら、酢麹と砂糖、唐辛子を一緒に混ぜてから加える。

  3. 3

    再び蓋をして10分ほど蒸らす。
    最後に蓋を取って、余分な水分を飛ばし、お皿に盛り付けて、完成☆

コツ・ポイント

酢麹があればベスト！
なければお酢を酢麹の倍量入れて代用してください。

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そうずR
そうずR @cook_40048261
2015/07/18 14:05に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

スペアリブ こうじ 酒 トウガラシ

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