1,桃は流水で洗う

2,1の桃をへこみに沿って切り目を入れてねじって二つに分けて種も取る。

4,沸騰したら弱火で25分ほどコトコト煮込む。皮から綺麗なピンク色が出てきます。途中でひっくり返します。

5,火を止めてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。