玉子は茹で玉子にし、縦半分に2等分にします。一人1個分を盛付けに使います。

材料を切ります。ニラ2ｃｍ、タマネギ1ｃｍみじん切り､白菜1ｃｍ四方の角切り。◆の調味料をボウルに合わせておきます。

フライパンにごま油､
生姜をいれ中火で香りが出るまで炒め､香りが出たら挽肉を炒め、胡椒を振ります。

続けて②に玉ねぎ、白菜をいれ軽く炒めたら、合わせておいた◆のスープを入れひと煮立ち。

煮だったら、一旦火を止め、ニラを入れ
●の水溶き片栗粉を少しづつ入れながらかき混ぜます。

再び火（強火）にかけひと煮立ちさせたら完成です。丼のご飯に餡をかけ、茹で玉子を添えて召し上がれ！