豚肉とほうれん草の食べる和風スープ鍋

豚肉とほうれん草の食べる和風スープ鍋-レシピのメイン写真

豚肉とほうれん草の食べる和風スープ鍋

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

常夜鍋をイメージして作ったほうれん草と豚肉の食べる野菜スープ。栄養満点で心も身体もぽっかぽか。
このレシピの生い立ち
ほうれん草をメインに食べる野菜スープを作りました。

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ほうれん草をメインに食べる野菜スープを作りました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

常夜鍋をイメージして作ったほうれん草と豚肉の食べる野菜スープ。栄養満点で心も身体もぽっかぽか。
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ほうれん草をメインに食べる野菜スープを作りました。

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材料

2人分

●じゃがいも(さいの目切り) 中1個(100g)
●椎茸(半分に切る) 2枚
●いりこ 5g
●豚バラ肉(2cm幅に切る) 100g
●水 100cc・300cc
●料理酒大さじ1
ほうれん草(ざく切り) 1袋(120g)
冷凍コーン(解凍する) 40g
★醤油小さじ2
★塩ひとつまみ
★みりん大さじ1

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作り方

1

豚肉、野菜を切る。いりこは頭と腹ワタを取り除く。
2

鍋に●を材料の並び順に入れ、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で5分煮込む。水は100cc。
3

水300cc、ほうれん草、コーンを加え沸騰したら中火にして5分煮込み、★を加え味を整える。
4

・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

コツ・ポイント

・煮込んでいる間は蓋をして下さい。
・塩は、ひとつまみですが足りないようでしたら、少しだけ足してみて下さい。(一口味をみて、少し物足りないな〜と思うぐらいが、最後まで美味しくいただけるコツです。始めからちょうどよいと、途中から塩辛くなります

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2016/12/18 10:46に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

鍋スープしいたけじゃがいもほうれん草酒煮干豚バラ肉

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