ｺﾞﾎﾞｳは泥をとる程度に洗い、皮をむかずに10㎝長さに切りそろえ、縦半分に切って、清潔な瓶に詰める。

ﾎｰﾛｰ鍋に☆の材料をすべて入れ火にかけ沸騰したら火をとめて、熱いうちに１に注ぎ、すぐに蓋をして逆さまにして粗熱をとる。

2の漬け液が冷めたら、再び鍋に液体だけを戻し、再度沸騰させる。（*長期保存しない場合は2で完成です。）

3の液体を熱いうちにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで濾しながら瓶に戻し入れ、蓋をしめ、逆さまにして2日程漬ければ完成です！