車麩で親子丼風 車麩の玉子とじ丼
liqueur☆ @meux
麩を水で戻さず丼つゆで戻し、中までしっかり味を染み込ませました。
このレシピの生い立ち
水で戻したお麩はどうしても水っぽくなるので、水で戻さず、丼つゆを少し多めに用意してそのつゆでお麩を戻し、中までしっかり味が染み込んだ、つゆだくのお麩丼にしました。
車麩で親子丼風 車麩の玉子とじ丼
麩を水で戻さず丼つゆで戻し、中までしっかり味を染み込ませました。
このレシピの生い立ち
水で戻したお麩はどうしても水っぽくなるので、水で戻さず、丼つゆを少し多めに用意してそのつゆでお麩を戻し、中までしっかり味が染み込んだ、つゆだくのお麩丼にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を軽く解きほぐします。
-
- 2
車麩はそのまま形を活かして全型のまま使いましたが、お麩をちぎって食べるのが面倒な場合は、予めお好みの大きさに切ります。
-
- 3
鍋の中に☆を入れて混ぜ合わせ、その中に車麩を入れます。
-
- 4
お麩を5分程つゆに浸したら火に掛け、5分程煮込みます。
-
- 5
お麩につゆが十分染みこみ、柔らかくなったら溶いた卵を回し入れ、卵に火が通ったら火から下ろします。
-
- 6
ご飯の上に盛り付けて完成です。
お好みで刻み海苔、みつば等をトッピングします。 -
- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2018/9/13 -
- 8
人気検索で1位になりました☆
2018/10/3 -
コツ・ポイント
お麩は水で戻してから使うのが一般的ですが、水っぽくならないようにあえて水戻しせず、丼つゆに浸けて中までしっかりつゆを染み込ませます。
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