★の材料をパンケースに入れる。
マーガリンを使用してますが、バターでも＾＾無塩バターを使う場合は塩を少し増やしてください

強力粉を入れ、最後にドライイーストを入れ、ＨＢで一次発酵まで。

出来上がった生地を、軽く打粉をした台等に取り出し、18分割位にして軽く丸める。画像は間違えて17分割してしまいましたw

スクエア型や天板を使う場合は16分割か20分割が良いと思います。
型に合わせて調整してください。

濡らした布巾やキッチンペーパーを被せて10～15分ベンチタイム

生地をもう一度丸め直して型に並べる。
クッキングシートを敷いておくと、後片付けが楽です。

もう一度濡らした布巾かキッチンペーパーをかぶせ、オーブンで二次発酵。

うちはガスオーブン35度位で４０分前後。
お使いのオーブンや室温で調整してください。

2倍位に膨らんだら二次発酵完了。
生地を取り出して、オーブン170度位で余熱開始。

布巾等がくっついて外しにくい場合、霧吹き等で水をかけて湿らせると簡単に取れます。

生地の表面全体に霧吹きをして軽く湿らせて、茶こし等で表面に強力粉をかける。焼き色がつかないようにまんべんなく。

150度のオーブンで15分位焼いて完成。

2013/08/06
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2013/09/29
「ちぎりパン」の人気検索でトップ10入りしました♪

2017/01/22話題入りしました٩(๑• ̫•๑)۶ありがとうございます♪