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*ぷりぷりの唐揚げ
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*ぷりぷりの唐揚げ-レシピのメイン写真

*ぷりぷりの唐揚げ

mikachis
mikachis @cook_40178847

*所要時間40分

面倒に見えて、意外と簡単に出来ます♪
下味〜二度揚げまで。

このレシピの生い立ち
唐揚げが好きな人多いですよね(*^^*)
皆色んな唐揚げを食べてきていると思うので、その中でも美味しいな〜と思ってもらえるように日々勉強中です♪

*所要時間40分

面倒に見えて、意外と簡単に出来ます♪
下味〜二度揚げまで。

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唐揚げが好きな人多いですよね(*^^*)
皆色んな唐揚げを食べてきていると思うので、その中でも美味しいな〜と思ってもらえるように日々勉強中です♪

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*ぷりぷりの唐揚げ

mikachis
mikachis @cook_40178847

*所要時間40分

面倒に見えて、意外と簡単に出来ます♪
下味〜二度揚げまで。

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唐揚げが好きな人多いですよね(*^^*)
皆色んな唐揚げを食べてきていると思うので、その中でも美味しいな〜と思ってもらえるように日々勉強中です♪

*所要時間40分

面倒に見えて、意外と簡単に出来ます♪
下味〜二度揚げまで。

このレシピの生い立ち
唐揚げが好きな人多いですよね(*^^*)
皆色んな唐揚げを食べてきていると思うので、その中でも美味しいな〜と思ってもらえるように日々勉強中です♪

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材料

2人分
  • 鶏もも肉(ぶつ切り) 1枚(250g位)
  • 醤油 大さじ6
  • 酒 大さじ3
  • おろし生姜 少量
  • 片栗粉(小麦粉でもok) 大さじ2
  • レモン汁(仕上げ用・なくてもok) 少々
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作り方

  1. 1

    *下味
    ボウルかビニール袋に鶏肉と醤油・酒・生姜を入れ、全体を20分漬け込みます。

    • *ぷりぷりの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    20分後
    汁気が残る程度に軽く捨て、片栗粉を入れて、手でよくもみ込みます。

    • *ぷりぷりの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    *揚げ方
    (二度揚げます)
    160℃で3分→取り出して3分休ませる(写真)
    190℃で2分→完成

    • *ぷりぷりの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    *口大きめの唐揚げの場合
    160℃で5分
    →5分休ませる
    →190度で1分

コツ・ポイント

下味は、醤油:酒=2:1です。

ボウルの場合は、十分に鶏肉が浸かる量を入れるか、表裏10分ずつひっくり返して下さい。

油量が十分にある方が簡単です♪

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mikachis
mikachis @cook_40178847
2013/06/17 03:31に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉

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