レシピID：18578562を参照し、餃子の皮を作る。
市販の皮でもOKです。

キャベツ・ニラ・玉ねぎをみじん切りにする。

2に＊を全部入れ、粘りが出るまで良く捏ねる。

餃子の皮に3のタネをスプーン1杯分ずつ乗せる。

皮の縁に指で水(分量外)を塗り、タネを包む。

打ち粉(強力粉・分量外)をしたバットに包んだ物から乗せていく。

フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ馴染ませたら餃子を並べていく。

水を餃子の上から回しかける。

蓋をして蒸し焼きにする。

ある程度水分が無くなったら蓋を外し、少し火を強め残りの水分を飛ばす。

皮の中で肉汁が踊っているのが分かるのでワクワクしますよ♡

ゴマ油を細く一周回し掛け、好みの焼き色が付くまで焼く。

フライパンにお皿を被せる様にしてひっくり返して乗せたら完成です。