つるんと食感のいい豚しゃぶ肉のみぞれ和え
肉がつるんと喉越しがいい様に仕上げました。鶏胸肉でもイケます。サッパリと頂けます。
このレシピの生い立ち
myイケ！
作り方
- 1
[先にする事]
肉の準備。肉を一口大に切り、★を入れ混ぜる。
キノコは食べやすい大きさに切る。 -
- 2
[茹でる]
お湯を沸かした鍋に先にキノコを入れて1分茹でたら取り出す。次に肉を入れ、色が変わるまで茹でる。 - 3
別皿に取り、冷ましてるうちに、
大根をおろし、水を切る。
大葉は細切りにする。 - 4
[和える]
☆で和える。
大根の水の抜き方とかとかで、調味は大きく変動します。調味は参考です。
コツ・ポイント
和える時は、簡単に手早く。余りかき混ぜると、肉のコーティングがおろしに溶けてしまいます。
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