春菊の葉をちぎっておく。みょうがはせん切りに。どちらも水にさらした後、水気をきっておく。

１をボールにうつし、塩と和風だしをふりかけ軽く混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、煙が出るまで熱したごま油を回しかける。
ざっくり混ぜて完成。