ニンジン、シイタケ、大葉をみじんきりにする
豆腐は、レンジで２０秒。その後　キッチンペーパーでまいて水気をとります。

ボールに☆以外の材料を入れて、コネます。食べやすい大きさに４等分に丸めます。

器に盛り付けた豆腐バーグにタレをかけます。
上に刻みネギをかけたら出来上がり。