豆腐を耐熱容器に入れてラップし、500wのレンジで２分(300g作る時場合は３分)加熱して水切りをする。

ザルに上げて粗熱を取り、表面の水気をキッチンペーパーで拭く。

ボウルに材料全てを入れ、ハンドミキサーなブレンダー、フードプロセッサーで２〜３分程混ぜる。

なめらかになったら出来上がり。