鍋にクリンスイを入れます。

昆布・あご出しを入れ1時間おき、大根を切って下茹でしておく。

２の大根と切った人参を入れ沸騰させ、塩・白だしを入れ弱火で蓋をし、15分煮込みます。

３のつゆを製氷機に入れ、余熱が取れたら、冷凍します。

残りの具を入れ、10分程煮込み、冷まします。

器に盛り付けし、４の氷つゆを浮かべて完成です。