豚ヒレ肉は、食べやすい大きさに切り、脂部分を取り除く。

ボールに、●印の調味料を入れ、豚ヒレ肉を、できれば数時間漬け込む。

キャベツは、食べやすい大きさにざく切りする。

人参は、皮をむき、長さ5cm程度に短冊切りにする。

長ネギは、1cm幅程度に、斜め切りする。

ピーマンは、へたと種を取り除き、縦半分に切った後、幅1cm程度に切る。

じゃがいもは、皮をむき、1cm程度の角棒状に切り、レンジで、少し加熱し、下茹でしておく。

にんにくとしょうがは、適当な大きさに粗みじん切りにする。

漬け込んでおいた肉を、キッチンペーパーで水分を拭き取り、表面に薄く片栗粉をまぶす。

フライパンに、サラダオイルを適量しき、中火で熱して、しょうがとにんにくを炒める。

しょうがとにんにくのいい香りが立ってきたら、豚ヒレ肉をフライパンに置いていく。

中弱火にして、蓋をし、蒸し焼きにする。適宜、裏返しをし、中に火が通るまでしっかり焼く。

肉がこんがり焼き上がったら、一旦、ボールに戻す。

フライパンの表面をしっかりキッチンペーパーで拭き取ったら、再びフライパンを熱し、バターとにんにくしょうがを入れる。

フライパンに、下ごしらえをした野菜を入れ、中火で炒める。

野菜がしんなりしてきたら、先ほど焼いた肉をフライパンに戻し、本つゆと砂糖を入れて、全体をかき回す。

本つゆの量と塩・こしょうで味をととのえる。

味がととのったら、皿に盛りつけて出来上がり。