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ミツカン「ゆずはちみつ黒酢」でハリハリ漬
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ミツカン「ゆずはちみつ黒酢」でハリハリ漬-レシピのメイン写真

ミツカン「ゆずはちみつ黒酢」でハリハリ漬

よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

黒酢ドリンクを使ってハリハリ漬けを作っちゃおう!
このレシピの生い立ち
お客さんから「この酢は料理に活用できないかしら?」と聞かれ、考えたメニュー。
先日、投稿したハリハリ漬けからのバリエ。
ゆずの香りが良く、甘みもあるのでピッタリだった。

黒酢ドリンクを使ってハリハリ漬けを作っちゃおう!
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お客さんから「この酢は料理に活用できないかしら?」と聞かれ、考えたメニュー。
先日、投稿したハリハリ漬けからのバリエ。
ゆずの香りが良く、甘みもあるのでピッタリだった。

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ミツカン「ゆずはちみつ黒酢」でハリハリ漬

よっちゃんin神戸
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黒酢ドリンクを使ってハリハリ漬けを作っちゃおう!
このレシピの生い立ち
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先日、投稿したハリハリ漬けからのバリエ。
ゆずの香りが良く、甘みもあるのでピッタリだった。

黒酢ドリンクを使ってハリハリ漬けを作っちゃおう!
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先日、投稿したハリハリ漬けからのバリエ。
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材料

  • 切干大根 30g
  • 切り昆布 5g
  • 鷹の爪(輪切り) 1/2本
  • 合わせ調味料
  • ミツカン「ゆずはちみつ黒酢」 50cc
  • 水 50cc
  • ミツカン「追いがつおつゆ」2倍 50cc
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作り方

  1. 1

    切干大根はサッと洗い、20分ほど水に浸して戻す。

  2. 2

    鷹の爪はキッチンばさみを使って細い輪切り。

  3. 3

    大根を絞り、切り昆布、鷹の爪と共に合わせ調味料で漬ける。

    • ミツカン「ゆずはちみつ黒酢」でハリハリ漬作り方3写真
  4. 4

    時々混ぜて、冷蔵庫で一晩~24時間漬ける。

コツ・ポイント

ゆずはちみつ黒酢と追いがつおつゆ、鷹の爪の量は好みで。
細い千切りの人参をサッと茹でて加えても美味しい。
最初は合わせ調味料が多いように思うが、大根に吸収されてしまう。

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よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336
2013/06/14 15:42に公開
「食」に関わる仕事をしています。スーパーの調味料コーナーを歩くのが好き。手をかけずにバランスよく!を心がけて食事を作っています。
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このレシピのキーワード

ゆず はちみつ トウガラシ 切り干し大根

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