フライパンにオリーブ油で、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを炒める。
透き通ればＯＫ。

ボウルに、①の具、牛豚ひき肉、酒粕、ナツメグ、塩コショウ、パン粉、卵、薄力粉を加え、粘りが出るまで練る。

小判型に２つまとめたら、中央にくぼみをつける。

フライパンを熱し、正面裏表を強火で２分ずつ焼く。
蓋をして弱火で６分焼く。

★のソースを加えて２分煮込んだら、出来上がり。