きゅうりは千切りにして塩少々（分量外）ふり、軽くもんでおく。
もやしは洗ってゆでて冷まして軽く水気をしぼる。

ボールに軽く絞ったきゅうり、もやしをいれめんつゆで和える。
揚げ玉を入れ混ぜて盛り付ける。

揚げ玉は食べる直前に和えるとサクサクの食感が、時間を置くと野菜のうまみを吸って味がなじんで、2度おいしいです。

揚げ玉、麺つゆはお好みで加減して。
というかウチは毎回適当なので、今回レシピアップのため計量しましたが、目安です。