テフロンなど、焦付きにくいフライパンに、肉を敷き火にかけます。片面の色が変わって火が通ったら裏返します。

両面に火が通ったら、一旦皿などに取ります。

にんにくと他の調味料を、フライパンにいれてよく混ぜながら焦げないように、30秒位加熱します。

肉を戻し入れ一枚ずつ味噌が絡むように弱火で手早く味付けます。