鶏胸肉は大きめのそぎ切りにして両面に塩胡椒をし、茶こしで小麦粉をまぶしておく。

溶き卵に①をくぐらせる。並行してフライパンにバター入れて熱しておき、くぐらせたチキンを両面サッと焼く。

卵が固まったら(すぐ固まる)もう１度溶き卵にくぐらせて、中火→弱火で両面中まで火を通す。

お皿に盛って、お好みでケチャップを付けて食べる。