意外に早くできるので、お弁当用にも便利で美味しいです！このレシピの生い立ちゴボウが半分、冷蔵庫に余っていたので作りました。
ゴボウの土を洗って落とし、食べ易い長さの千切りにして アクを抜く為に数分水に浸します。
鍋に沸騰させたお湯でアク抜きしたゴボウを茹でて(約１分)ザルにあげます。
よく水気を切って○と混ぜ合わせます。仕上げに青のりかパセリを散らして 出来上がり♪
ゴボウの茹で時間は約1分、少し歯応えが残るくらいがお薦めです。茹でたトウモロコシや人参の千切りをプラスすると彩り◎。お好みで和カラシやマスタードを加えても◎。
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