自家製のミミガーの醤油煮。（上はミミガー、下はハチの巣）ミミガーを薄く細切りにする。

木綿豆腐は水気を切りし、角切りにする。ボウルにいれる。ピータンは一口大に切る。葱は小口切りにする。

２に１のミミガーと２のピータンを加え、チリソースをかけ、全体に軽く混ぜる。

皿に盛り、葱をのせたら、できあがり。