たけのこ、じゃがいもは5ミリ幅の千切りに、玉ねぎは薄いスライスに切る。

フライパンに油〔分量外〕をしき、玉ねぎを軽く炒めたら、水、めんつゆを加え、さらにじゃがいも、たけのこを入れる。

5分位中火で煮たら、白だしを加える。
すこし水が少なくなったらグリーンピースを入れ、溶き卵を落とし、蓋をする。

火を止め、玉子を蒸らしたら完成です！