簡単夏野菜のマリネ フライパン一つでOK
めぐらもーん @cook_40138011
ズッキーニを入れたり、粉チーズをかけたり、レタスと和えてサラダにしても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
食欲のなくなる夏こそたっぷり野菜を摂れる料理をと思い、日持ちもいいのでいつも一度に大量に作っています
簡単夏野菜のマリネ フライパン一つでOK
ズッキーニを入れたり、粉チーズをかけたり、レタスと和えてサラダにしても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
食欲のなくなる夏こそたっぷり野菜を摂れる料理をと思い、日持ちもいいのでいつも一度に大量に作っています
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは半分に、玉ねぎは輪切りに、パプリカは乱切りに
ナスは輪切りにしたら塩小さじ1をまぶしておく -
- 2
フライパンにオリーブオイ大さじ1とお好みで粗く潰したニンニクを入れ香りが出たら、水分を切ったナスを炒める
-
- 3
パプリカ、玉ねぎ、トマト、オイルサーディンも炒める
トマトの煮崩れが気になる方は後入れしてもOK(*^^*) -
- 4
料理酒を適量まわし入れたら、フタをして時々混ぜながら弱火で5分
その後はフタを開けて冷ます - 5
大きめ容器に酢、砂糖、お好みでコショウを入れ冷めた食材を加える
料理酒と最初にまぶしたナスの塩分があるのでここで塩分調節 - 6
バジルかパセリをのせると彩りも良く食欲がわきますね♪
よーく冷やして召し上がれ(*^^*) -
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