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塩ゆでブロッコリー
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塩ゆでブロッコリー-レシピのメイン写真

塩ゆでブロッコリー

山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

シンプルこそベスト!しっとり旨みとホクホク感!お口の中はひと足先に「春」を満喫できる優しい味覚と食感のフラワーパーク!
このレシピの生い立ち
余分な調味を省き、具材そのものの味覚を楽しみたいと思い、じっくりと創作。やはり、ブロッコリーはコレが1番美味しい食べ方だと結論付けました。

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山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

シンプルこそベスト!しっとり旨みとホクホク感!お口の中はひと足先に「春」を満喫できる優しい味覚と食感のフラワーパーク!
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余分な調味を省き、具材そのものの味覚を楽しみたいと思い、じっくりと創作。やはり、ブロッコリーはコレが1番美味しい食べ方だと結論付けました。

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材料

2人分
  • ブロッコリー 1/2
  • マッシュルーム 8個
  • ニンニク 3片
  • 水 具材が浸る程度
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 少々
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー、マッシュルームは半分にカット。ニンニクは5ミリの粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋で湯を沸かし、塩を加え、沸騰したら1を投入し、2分ボイルでザルにあげ、粗熱を取っておく。

  3. 3

    水分をよく切った2をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、コショウで最終の味調整し、レモン汁をかけたら完成です。

    • 塩ゆでブロッコリー作り方3写真

コツ・ポイント

☆マッシュルームは親指で「パカっ」と半分に裂いたほうがワイルド感あって、見た目ナチュラルでカッコイイです!

☆ボイル済みのお湯は、コンソメなどを加えてスープとしても楽しめます。

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山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085
2016/12/08 23:30に公開
「今日も元気だ!料理がウマい!!」料理とワインをこよなく愛する楽天ミドルです!性格は「いつも笑顔で景気よく!」みたいな、ラテン気質で明るい料理追求家です。「食」を通じて、たくさんの方々の笑顔があればと思います。どーぞ、よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー マッシュルーム にんにく

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