キャベツの三分の二をザク切り、残りを千切りにする。
もやしは出来ればひげ根を取り、洗っておく。

ご飯の半分をよそい、キャベツの千切りをのせ、カレー粉とパルメザンチーズを少々振りかけ、残りのご飯をのせラップしておく。

油でにんにくを炒め、香りが出たら挽き肉・キャベツを順に炒める。炒まったら、酒・カレー粉・鶏がらスープの素で味付けする。

塩コショウで味を整えたら、仕上げに水溶き片栗粉(水大さじ１＋片栗粉大さじ１/2)でとろみをつけ、ご飯の上にのせる。