カラメルを作る。小鍋に水と砂糖20 gをいれて中火で加熱。

かき混ぜながら、色が茶色くなるのを待ち、茶色くなったら火を止める。

お湯をいれて手早くかき混ぜる

カップに均等に分ける。

牛乳を電子レンジで4分温める。

卵を大きめのボールで泡立たないように混ぜる。

6に砂糖と蜂蜜を入れて更に混ぜる

7に牛乳を徐々にいれながらゆっくり混ぜる

8をこして、カップに均等に分ける。

カップにアルミホイルで蓋をして、140℃で25分間スチームモードで焼く。

蓋をはずして更に5分間焼いたら取り出して、冷蔵庫で冷やしたら完成。