コクうま絶品！秘伝の卯の花（おからの煮物
何といってもポイントは揚げ玉と玉ねぎ＆長ねぎです！コクの秘密です!!
しっかり味なので、ご飯のおかずやおつまみにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
卯の花大好き♪某コンビニのお総菜の卯の花が美味で、なんとか自分で作れないかと総菜の裏の原材料を見て、自分なりに研究しまし
た(^_^)v。
結構山盛に出来ますが、残ったら冷凍してお弁当用にストックしてます。
自慢のレシピです!
コクうま絶品！秘伝の卯の花（おからの煮物
何といってもポイントは揚げ玉と玉ねぎ＆長ねぎです！コクの秘密です!!
しっかり味なので、ご飯のおかずやおつまみにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
卯の花大好き♪某コンビニのお総菜の卯の花が美味で、なんとか自分で作れないかと総菜の裏の原材料を見て、自分なりに研究しまし
た(^_^)v。
結構山盛に出来ますが、残ったら冷凍してお弁当用にストックしてます。
自慢のレシピです!
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を2～300ccの水で戻す。汁は全て使うのでとっておく。時間がない時はぬるま湯でも。柔らかく戻ったら簿切りに。
- 2
ひじきを水(分量外)で戻す。10～15分で戻ります♪
- 3
ごぼうはささがきにして水にさらしてアク抜き。あまり時間をかけると香りも抜けちゃうので5分以内で。
- 4
人参はささがきｏｒいちょう切り、玉ねぎと長ねぎはみじん切りにする。
- 5
小揚げはお湯をかけて油抜きをし、横2等分にして細切りにする。
- 6
鶏肉をカット。あまり小さいと肉の歯ごたえがなくなる&焼くと縮むので私は1～1.5cmくらいのサイコロ切りにしてます。
- 7
ごぼう、人参、鶏肉、ひじきを中火で炒める。鶏肉から油が出るので、油は不要です。
-
- 8
ごぼうと人参に火が通ったら玉ねぎと長ねぎを投入し、玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。
-
- 9
おから、小揚げ投入。
-
- 10
干し椎茸と戻し汁を投入。私はスライスタイプ愛用(ものぐさw)なので、そのままドバー( ´艸｀)。
-
- 11
☆印の調味料と揚げ玉を投入し、よく混ぜ混ぜ♪焦げないように下からすくうように。
- 12
炒めながらお好みの感じまで水分をとばす。パラパラにしすぎると囗の水分とられるので(^-^;)、ねっとりさが残る程度で♪
- 13
少し冷ました方が味がなじみます。冷ますとさらに水分とぶので、好みより少し水分多めでやめておくのがコツです☆
コツ・ポイント
鶏肉は自分のお好みのでＯＫです。個人的にジューシーなもも肉が好きなので、私はもも肉派♪豚バラでも美味ですよ☆
コクの秘密以外の具材をお好みで色々アレンジしても美味しいけど、白滝など蒟蒻系を入れると冷凍不可なので、冷凍する時は気をつけて☆
つくれぽ
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