ライ麦の代わりに、サトウキビのバガス由来の機能性食品素材Kfibreを使ったところ、香ばしくて大成功でした！
このレシピの生い立ち
サトウキビのバガス由来の機能性食品素材Kfibreが手に入ったので、Kfibreをたくさん使ったカンパーニュを焼いてみました。Kfibreの香りから予想されたとおり、ライ麦パンのようなとても素朴な香りのするカンパーニュが仕上がりました。