キャベツはザク切りにして軽く(1分程度)塩茹で、ザルに上げ水気を切る。

ニンジンは短冊切り、アスパラは3等分に切る。

キャベツを茹でた湯でニンジン、アスパラを軽く茹でる。

皿に1)のキャベツ、3)のニンジン・アスパラの順に盛り付ける。

ツナをレモン汁で和え、4)に乗せる。

5)にマヨネーズをかけ、ブラックペッパーを振り掛ける。