トマトは湯むきして、ザク切りにします。玉ねぎは、半分に切った後、１ｃｍ角に切ります。ウインナーは斜め切りにします。

鍋に１の材料を入れて中火にかけ、よくかき混ぜます。トマトに少し火が通ったところで、白ワインを加えます。

水とコンソメを加え、火を強めます。煮たってくると、アクが出るので、すくって捨てます。

１５~２０分程度煮込みます。火は弱めます。クレージーソルトを好みの量入れて、味をととのえます。

卵を溶きほぐします。火を再び少し強め、溶き卵を流してできあがりです。