残り野菜で。自家製ミックスベジタブル
sweeterm @sweeterm
ズッキーニやパプリカでイタリアン冷凍野菜MIX。端切れ無駄なく節約。レンジ済でオムライスやスープの時短。
このレシピの生い立ち
市販のMIXベジタブル(豆)が苦手なので、家にある端切れ野菜で作り置きしました。
オムライスには冷凍のまま軽く炒めて。頻度が高いので重宝します。スープにはそのまま入れるだけ。
※仕上げのオリーブオイルはベタつくのでやめました。
残り野菜で。自家製ミックスベジタブル
ズッキーニやパプリカでイタリアン冷凍野菜MIX。端切れ無駄なく節約。レンジ済でオムライスやスープの時短。
このレシピの生い立ち
市販のMIXベジタブル(豆)が苦手なので、家にある端切れ野菜で作り置きしました。
オムライスには冷凍のまま軽く炒めて。頻度が高いので重宝します。スープにはそのまま入れるだけ。
※仕上げのオリーブオイルはベタつくのでやめました。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
野菜を洗い5mm角位の角切りにする。 -
- 2
［加熱］
ほんのり湿らせたキッチンペーパーでにんじんを包みレンジにかける。
★600W 1分
(にんじんのみの場合2分) -
- 3
［追い加熱］
ペーパーを広げて玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを加えて包む。再びレンジにかける。
★600w 1分 - 4
［保存］
乾いたキッチンペーパーに広げ水気を切り冷ます。冷めたら保存袋で冷凍する(平らに広げるとくっつきにくい) - 5
※失敗1※
待てずにほんのり温かいまま保存したらジッパーが蒸気でくもり、霜になりました(汗)
→冷ます。拭く -
- 6
※失敗2※
ジッパー付保存袋でレンジにかけたらジッパーがくにゃくにゃに…
ジッパーで加熱する場合はレンジ対応のもので。 -
コツ・ポイント
・全部まとめてレンジにかける場合は、火通りの遅い野菜を小さく切る。
・コーン缶を入れる場合、汁気をきる。
・霜がつきやすいので早めに使う。
・キッチンペーパーは加熱し過ぎ注意。汁気のない野菜は湿らせて使う
つくれぽ
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