えんどう豆はむいてサヤと豆に分けておく。

といだ米を炊飯器に入れ、酒を加え、普通の水加減まで水を入れ３０分くらい吸水させる。

スイッチを押す前に、塩を入れその後、表面に散らすようにサヤをのせる（米の中にサヤが入ると後で取り出しにくいので注意）。

炊飯器のスイッチを押す。

炊き上がったら炊飯器から、サヤを取り出しておく。

豆を塩（分量外）を入れた湯で茹でる。やや、やわらかくなったら茹で汁の中でそのまま冷ます。

６の豆の水をしっかり切り、炊き上がったご飯と混ぜる。

完成です。