フライパンに油をしいて、ささみを入れて、中華あじ、塩、胡椒をして、強火で両面に焼き目がつくまで強火で炒めます。

ピーマンとパプリカを入れて、しんなりしたら、酒を入れて、２分ほど蒸し焼きにします。

最後に塩、胡椒で味を調えて、しょうゆで香りをつけたらできあがり。