砂肝は全部使う。
あえて砂ずりの部分と分けず、薄めにスライス。

塩コショウでよく炒める。

茹でたアスパラ、
小松菜を投入。
胡麻油でさっと炒める。

しんなりしてきたら、
スライスにんにんを加えて、醤油を。
お好みで量を調整して味整え完成！