ブロッコリー茎と大根の皮むき、千切りにする。

椎茸うすぎりにする

ごま油フライパンにいれ、鷹の爪を炒め香だし、材料を入れしばらくいためる。

酒、醤油、砂糖入れ、汁気なくなるまでいため、鰹節入れ炒め、味醂を入れつや出しする。