バターを軽くレンジにかけ柔らかくする。泡立て器で練り混ぜ、パルスイート、卵黄を加えてさらによく混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶をふるい入れ、ゴムべらでよく混ぜる。

粉っぽさがなくなり、まとまったら棒状にして等分に切り分ける。

小豆を包み込みながら手で平らに成型する。手粉（分量外）を少し手につけ、耳かき状のマドラーを使うとやりやすい。

160～170℃のオーブンで17分ほど、ほんのり焼き色がつくまで焼く。