野菜とささみのサッパリ揚げ浸し☆
ヒヨコママ♪ @cook_40122274
お酢の入った漬けダレでサッパリいただけます。揚げて漬けるだけ！
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていた茄子の揚げ浸しの進化版です☆
野菜とささみのサッパリ揚げ浸し☆
お酢の入った漬けダレでサッパリいただけます。揚げて漬けるだけ！
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていた茄子の揚げ浸しの進化版です☆
作り方
- 1
ささみは筋を取って一口大に切り、塩一つまみを振って小さじ１の酒につけておく。
- 2
野菜も食べやすい大きさに切り、カボチャとレンコンをレンジで柔らかくする。
- 3
ささみは片栗粉を薄く付けてから、野菜は素揚げでサッと揚げる。
- 4
漬けダレの材料をすべて混ぜ、【3】を漬けこむ。
- 5
30分ほど漬け、千切りにした大葉を乗せて、できあがり♪
コツ・ポイント
茄子とカボチャは揚げるとベチャベチャになりがちなので、早めに油から出し、茄子はキッチンペーパーで挟んで、潰れない程度にギュッと油をしぼってしまいましょう！
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