ささみは筋を取って一口大に切り、塩一つまみを振って小さじ１の酒につけておく。

野菜も食べやすい大きさに切り、カボチャとレンコンをレンジで柔らかくする。

ささみは片栗粉を薄く付けてから、野菜は素揚げでサッと揚げる。

漬けダレの材料をすべて混ぜ、【3】を漬けこむ。

30分ほど漬け、千切りにした大葉を乗せて、できあがり♪