お豆腐とカッテージチーズをフードプロセッサーでなめらかにする。

ドライマンゴーを細かく刻み（5mm角ぐらい）1に混ぜて、一晩置く

卵黄を２に混ぜ、卵白を固く泡立てて２に少しずつ混ぜる。泡が潰れないようにさっくりと。

２時間ほど冷蔵庫で冷やして、いただきます。お好みでココアパウダーなどかけてください。