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鶏肉のカレーマリネ
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鶏肉のカレーマリネ-レシピのメイン写真

鶏肉のカレーマリネ

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

暑い季節にピッタリの鶏肉のカレーマリネです。カレー風味にすることで子どもが苦手な野菜もうまく食べることができます。
このレシピの生い立ち
阿賀野市内の学校給食でも人気のレシピでした。食欲がわかない暑い夏にいかがですか。保存が効くので、冷蔵庫で冷やしても味がしみ込み、おいしいです。

暑い季節にピッタリの鶏肉のカレーマリネです。カレー風味にすることで子どもが苦手な野菜もうまく食べることができます。
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阿賀野市内の学校給食でも人気のレシピでした。食欲がわかない暑い夏にいかがですか。保存が効くので、冷蔵庫で冷やしても味がしみ込み、おいしいです。

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鶏肉のカレーマリネ

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

暑い季節にピッタリの鶏肉のカレーマリネです。カレー風味にすることで子どもが苦手な野菜もうまく食べることができます。
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阿賀野市内の学校給食でも人気のレシピでした。食欲がわかない暑い夏にいかがですか。保存が効くので、冷蔵庫で冷やしても味がしみ込み、おいしいです。

暑い季節にピッタリの鶏肉のカレーマリネです。カレー風味にすることで子どもが苦手な野菜もうまく食べることができます。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 25g×8個
  • 下味用
  • しょうが(すりおろし) 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • かたくり粉 大さじ2弱
  • 揚げ油 適量
  • マリネ液
  • 人参(細いせん切り) 40g
  • 玉ねぎ(うすくスライス) 50g
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ2弱
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作り方

  1. 1

    しょうが(すりおろし)、しょうゆ、酒、カレー粉を混ぜて鶏肉につけ、下味をつける。

  2. 2

    マリネ液を鍋に入れて火にかけ、人参・玉ねぎを加えてさっと火を通す。

  3. 3

    ①の鶏肉にかたくり粉をうすくまぶし、油でからっと揚げる。②のマリネ液に揚げた鶏肉を入れて、味をしみ込ませる。

  4. 4

    器に盛り付け、余ったタレもかける。

コツ・ポイント

マリネ液の塩は味見をしながら調節してください。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2015/08/06 07:05に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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カレー マリネ 片栗粉 にんじん 鶏もも肉 酒 カレー粉 玉ねぎ しょうが

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