海老は皮を剥いて背綿を取り、しシメジはいしずきを取ります。
オクラは塩もみして洗い流しヘタを取ります。

鍋に■と豆腐としめじを入れ、沸騰したら、オクラと海老を入れます。

海老の色が変わりグツグツしてるところに、ねぎを入れて卵を落とし好きな硬さになったら、出来上がりです。